Confesso que foi muito especial ;-)
Aconteceu no espaço que tenho parceria na Vila Madalena TXOKO! para quem não sabe txoko é de origem basco, antigamente eram encontros de homens na cozinha afim de se distrair, hoje esses encontros são comuns mas foram adicionados outros elementos: MUSICA, ARTE e GASTRONOMIA.
Adoro fazer eventos no TXOKO a experiência entre as artes são fantásticas alem de ter uma cozinha aberta completamente interativa.
A tradição de se comer nhoque no dia 29, com uma nota de 1 Dolar chegou ao Brasil pelo restaurante Quattrino em 1989, foi levantando a lenda em colonias italianas nos Estados Unidos, hoje tambem é conhecida na Argentina e Uruguai. Foi descoberto, em Sorrento, um casal de velhinhos a procedência desta lenda, onde neste dia, em algum ano do passado, foi dado um prato de nhoque a um mendigo e o mesmo foi glorificado com muita sorte.
A maneira artesanal de fazer nhoque é super especial, com um garfo é possível o detalhe, onde o molho absorve melhor após esta pratica.
Gosto muito de nhoque de batata com pesto, desta vez fiz com vieiras saltiadas. Ficou incrivel!
1kg de batata Asterix
200gr de farinha ou quanto baste
3 ovos inteiros
Noz Moscada
Sal
Cozinhar as batatas, depois passar no espremedor de alimentos. Deixe esfriar!
Misturar demais ingredientes, e fazer tiras a serem cortadas as bolinhas e com ajuda de um garfo fazer o relevo.
Molho de Pesto
200gr de manjericão
70gr de pinoles torrados
100 gramas de queijo ralado
3 dentes de alho
Sal e pimenta
Passar no processador de alimentos.
Tanto a massa do nhoque quanto o pesto é possivel fazer no Thermomix-Bimby sem dificuldade alguma e muito mais pratico.
obs: Quem quiser maiores detalhes me manda uma mensagem.
Fico por aqui e espero que vcs se divirtam com esta DICA incrível!!!!
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